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I ristoranti
di Edoardo Raspelli
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| Che buona quell’oca di mia cugina... cotta nel suo grasso |
| Troverete i caldi ambienti delle trattorie di un tempo, tavoli apparecchiati con cura tra angolini caldi e romantici |
| 6 dicembre 2003 |
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PREMESSA: la titolare è parente del sottoscritto. Ma anche il navigatore satellitare della mia All Road sa dov'è Vigano Certosino e conosce via Kennedy: beata tecnologia, felice chi la può utilizzare per sfidare la nebbia di certe sere di fine autunno milanesi che vi impedisce di notare il cemento della periferia di Milano verso Vigevano e la Lomellina.
Ed allora, una sera di queste, sarà un incanto, una sorpresa, una meraviglia, approdare in questo minuscolo angolo agreste, accanto alla chiesa importante ed antica, dove le luci soffuse di questa bassa casetta con più di 130 anni di storia spuntano tra i grandi platani che fan cornice.
Sarà una sorpresa l'ambiente, la cucina, sarà una meraviglia la cantina: l'Antica Trattoria del Gallo, pur con i suoi difetti, è uno dei posti più amabili, più piacevoli che abbia visitato negli ultimi tempi (oltre tutto, visto che ci sono andato due volte proprio ad un anno di distanza, posso anche dirvi che i prezzi sono gli stessi!).
L'ambiente è quello di una volta: il piccolo ricevimento, il tavolo della minuscola cassa, il bancone del bar dietro al quale il giovanile ex titolare fa capolino come ha fatto per decenni (oggi, lasciate le redini del locale ai giovani, prepara ancora ottimi salami). Troverete i caldi ambienti delle trattorie di un tempo, tavoli apparecchiati con cura tra angolini caldi, romantici, pur se in mezzo a tanta gente (troppi fumatori): mensole con bottiglie, infissi di legno, vini a fare da arredo, un servizio semplice ma cortese, sovrinteso dai due giovani titolari, Paolo Reina e Manuela Gallera (mia madre era cugina della sua), sorridenti e professionali.
Con una cantina che a questo livello è a dir poco sensazionale, con 50 mezze bottiglie di vini diversi a disposizione che nemmeno Pinchiorri, eccovi la cucina schietta, saporosa e grassa della tradizione padana: baccalà mantecato con squisita polenta croccante, cotechino con lenticchie, sformato di broccoli con fonduta di taleggio, ravioli di vitello al burro versato, fettuccine all'uovo con ragù di anatra, il secolare succulento pollo alla diavola con patatine, la coscia di oca cotta nel suo grasso con buona mostarda, il guanciale di manzo in umido,carta dei dolci con vini a bicchiere.
Che volete di più dalla vita con un pranzo medio alla carta sui 45-55 euro? (Ma ci sono anche 2 menu degustazione: 4 piatti € 31, 3 per i bambini a 17; servizio e coperto compresi in tutti i prezzi!!!).
Ultima prova: 30-11-2003 |
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ANTICA TRATTORIA DEL GALLO 1870
Vigano Certosino di Gaggiano
(Milano),via Kennedy 1/3
Tel. 02.9085276
E-mail: trattoria.gallo@tiscalinet.it
Chiuso lunedì e martedì
Carte di credito: tutte
Voto: 13.5/20 | |
